Billig kamera-løsning kan måle fedt og protein i mælk
Et almindeligt digitalt kamera, farvet lys og et computerprogram til billedanalyse kan være nok til at foretage hurtige analyser af mælks indhold af protein og fedt, viser dansk forskning.
Normalt foretages kvalitetsanalyser af mælks indhold af protein og fedt i fødevareindustrien og den farmaceutiske industri med besværlige vådkemiske metoder eller forholdsvis dyrt spektroskopisk udstyr, som kan måle, hvordan lys ved forskellige bølgelængder absorberes og spredes, når det rammer analyseprøverne. Ud fra de oplysninger er det muligt at fastslå den kemiske sammensætning af prøvens indhold.- Men spektrometre er en dyr løsning, så vi tænkte på, om det ville være muligt at bruge den samme idé om lysspredning i en billigere enhed. Vi besluttede os for at gennemføre en forundersøgelse med så billigt udstyr som muligt - tre lysdioder og et digitalt kamera. Ideen var blot at se, om det ville være muligt, og om vi med de rette matematiske værktøjer kan bruge sådan noget udstyr til at evaluere fedt-og proteinindhold i mælken, fortæller lektor Sergey Kucheryavskiy fra Sektion for Kemiteknologi i Esbjerg.
Spejlreflekskameraet med dets præcise indstillingsmuligheder var nyttigt i forsøgene, men reelt kan det gøres med endnu billigere grej, vurderer Sergey Kucheryavskiy:
- Faktisk har mange smartphones et kamera med en tilstrækkelig kvalitet til, at det kan skal bruges til det her formål. Vi har forestillet os, at løsningen kunne implementeres som en ekstra 'boks' til smartphones. I givet fald kan det fx være et instrument til landmænd, der kan foretage en hurtig og billig evaluering af mælkens egenskaber. Det vil også være relevant for andre, der har brug for at kontrollere mælkekvaliteten, men ikke har brug for meget nøjagtige resultater.
